Par MIGUEL PHOJO
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Publié dans : FROMAGES
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IL n'a pas encore 9 ans ,aime bien manger ,apprécie et se lance en cuisine .....oui ,oui ,c'est lui
il s'applique ,écoute et cuisine .....
Le résultat :
une entrée de charcuterie
Filet de poulet farci ,risotto et chiffonnette de salade
et pour terminer vous prendrez bien un tiramisu ...
Alors qu'est ce que vous en dites .....!!!!!!
C'est moi Miguel ,le petit fils de ma MAMY Colette .....!
BONNE JOURNE.......et à bientôt.
Par Colette RAVIN
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Publié dans : COUP DE COEUR
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Pour 2 personnes
2 filets de poulet
4 feuilles de salade
6 branches de ciboulette
2 branches de persil
12 feuilles de menthe
1 cuillère à soupe de fruit d'or ou autre
2 bonnes cuillères de crème fraîche
sel et poivre
Découper les 2 filets en dés .Laver les feuilles de salade ,ciseler la ciboulette ,le persil .Garder les feuilles de menthe en entier .
Dans un wok faire fondre le fruit d'or ,y jeter tous les ingrédients (ciboulette ,persil )et rajouter les dés de poulet .REMUER .
Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps à autre .Rajouter les feuilles de salade et les feuilles de menthe ,laisser cuire 10 minutes couvert .
Saler et poivrer .
Ensuite rajouter la crème fraîche ,remuer et laisser cuire à feu doux encore 5 bonnes minutes .
Servir dans une petit cocotte sur des tagliatelles .
Bonne journée......!
Par Colette RAVIN
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Publié dans : POULET
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Pour 2 personnes :
2 côtes de porc dans le filet
4 branches de citronnelle
4 branches de coriandre fraîche
4 branches de persil
4 gousses d'ail
1 cuillère à café de sauce NUOC Mam
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 jus de citron vert
Sel et poivre
Dans un mixer ,mettre toutes les herbes et le reste des ingrédients .Mixer le tout .
Verser cette préparation sur les côtes de porc et laisser mariner 2 heures au frais.
Dans une poêle adhésive ,cuire les côtes de porc marinées ( 20mn )et en fin de cuisson ,rajouter toute la marinade .Couvrer et laisser mijoter 5 minutes .
Servir les côtes de porc à la citronnelle avec des tagliatelles fraîches et des spaghettis de carottes.
Bon appétit .......!
Par Colette RAVIN
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Publié dans : PORC
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