Samedi 6 février 2010
6
06
/02
/2010
20:22
Quelques jours de vacances à la plage et au soleil pourquoi pas .....!!!
ALORS venez du côté des TROIS ILETS ,c'est ici dans cette villa que vous pourrez passer d'agréables moments .
Vous trouverez tous les renseignements ICI
http://locationcasteldelravino.e-monsite.com/
OU ENCORE ICI
http://www.abritel.fr/annonces-detail/dom-tom_martinique_97/villa_les%20trois%20ilets_653457.php
Alors n'hésitez plus .....!
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : COUP DE COEUR
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3
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Lundi 1 février 2010
1
01
/02
/2010
08:15
Pour 2 ou quatre personnes
Prendre des tranches de filet de boeuf
4 petits poivrons
8 brins de ciboule
8 brins de feuilles de coriandre fraîche
3 gousses d'ail
sel
poivre noir en grains
Sauce à roussir
Découper la viande en dès
les poivrons en morceaux
mixer la ciboule ,la coriandre et l'ail
Mettre le tout dans un saladier ,saler et poivrer et verser 3 grosses cuillères de sauce à roussir .
Mélanger et laisser macérer 3/4 d'heure .
Faire des brochettes et griller selon votre goût .
Servir avec des légumes de votre choix .
Bon appétit ........!
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : BOEUF
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Samedi 23 janvier 2010
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23
/01
/2010
11:10
Pour 2 personnes
2 pavés de saumon
2 kiris (fromage)
10 branches de ciboule
3 branches de persil
2 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
2 carrés de pâte feuilletée
sel , poivre
Écraser les 2 kiris avec la ciboule ciselée et le persil .
Étaler cette préparation sur les pavé de saumon.Saler et poivrer.
Enrouler les pavés dans une pâte feuilleté .Recouvrir au pinceau avec le jaune d'oeuf;
Enfourner dans le four préchauffé et laisser cuire à 180° pendant 45 minutes .
Servir avec des épinards en branches à la crème .
Bonne journée......!
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : POISSON
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Dimanche 3 janvier 2010
7
03
/01
/2010
19:36
Je vous remercie toutes et tous pour vos voeux ,recevez les miens un peu en retard mais sincères .
Bonne année gastronomique
Bonne journée ....et bon week end
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : COUP DE COEUR
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Dimanche 13 décembre 2009
7
13
/12
/2009
08:15
Pour 2 personnes
8 aiguillettes de canard
1 grosse cuillère de crème fraîche
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de vinaigre balsamique aux figues
sel et poivre
1 cuillère à soupe de poudre de fond de volaille
1 noix de beurre
Du riz basmati
100gr de carottes râpées
3 gousses d'ail
4 branches de ciboule
4 branches de persil
1 noix de beurre
Éplucher les carottes et les râper .
Cuire le riz
Dans une poêle mettre le beurre ,rajouter les carottes râpées ,le persil et la ciboule ciselée etl'ail écrassée.
Mélanger ,saler et poivrer .Réserver au chaud
Dans une poêle ,mettre la noix de beurre ,le fond de volaille en poudre ,mélanger ,ajouter les aiguillettes de canard.
Cuire 5 minutes ,rajouter le mélange (crème fraîche ,miel et vinaigre balsamique aux figues );
Mélanger le riz et les carottes .
BONNE JOURNEE
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : CANARD
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Jeudi 3 décembre 2009
4
03
/12
/2009
08:20
Photo un peu floue....mais recette excellente .
Pour 2 personnes
200gr de poireaux (frais ou surgelés)
2 oeufs entier
2 cuillères de mascarpone
1 pincée de poudre de curry
4 branches de ciboule
2 branches de persil
sel et poivre
Faire cuir à la vapeur les poireaux coupés en morceaux .
Ensuite mixer les poireaux cuits ,la ciboule ,le persil ,ajouter la mascarpone ,les oeufs entier ,le curry ,le sel et poivre .Re-mixer à nouveau .
Verser cette préparation dans des moules et mettre à cuire au bain marie dans un four à 190 ° pendant 40 minutes .
Servir avec la salade votre choix .pour ma part ,cela a été servi avec de la mâche et des tranches d'avocat à la sauce vinaigrette.
Bonne journée.....!
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : ENTREES
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Vendredi 27 novembre 2009
5
27
/11
/2009
00:00
Pour 6 personnes
3 poivrons rouges
3 poivrons jaunes
2 fromages de chèvre FRAIS
du basilic frais
ciboule
persil
3 gousses d'ail
1 petite brique de crème fraîche liquide
Poivre noir
Mettre les poivrons entiers dans le four pendant 45 minutes à 180° .Surveillez pour ne pas qu'ils brûlent .
Retirer les poivrons chauds ,les mettre dans un saladier avec un couvercle ,ceci sera plus facile pour retirerez la peau quand ils seront froids .
Découpez les poivrons en lamelles
Dans un saladier ,mettre les chèvres ,la crème fraîche ,les 3 gousses d'ail pilées et les herbes finement hachées et le poivre .Mélanger .(je n'ai pas mis de sel )
Prendre des ramequins y mettre u papier film qui déborde (pratique pour le démoulage),et garnir le fond et les côtés avec des lamelles de poivrons .
Garnir avec la préparation de chèvres terminer avec les lamelles de poivrons .
Mettre au frais pendant 3 heures .
Servir sur un lit de salade et un verre de rosé bien frais .
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : ENTREES
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Vendredi 20 novembre 2009
5
20
/11
/2009
08:15
Pour 2 personnes :
4 gros pilons de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de volaille
3 grosses cuillères de beurre de cacahuètes
1 cuillère de beurre
150ml d'eau
Sel et poivre
Faire revenir les pilons de poulet dans le beurre .
Délayer le cube de volaille dans 150ml d'eau chaude,rajouter le beurre de cacahuètes ;l'oignon et l'ail gousse d'ail découpés.
Saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les pilons de poulet .
Cuire à feu doux pendant 40 minutes .
SERVIR avec du riz ou une purée de pommes de terre .
BONNE JOURNEE......!
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : POULET
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Vendredi 13 novembre 2009
5
13
/11
/2009
08:15
Faire ou acheter une pâte à pizza
1 grosse tranche de jambon à découper en dès
4 grosses tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
2 branches de persil
100 gr de gruyère râpé
sel et poivre
Dans le bol mixer ,mettre 2 tomates ,l'ail ,l'oignon ,persil et mixer .
Étaler la pâte ,verser dessus le mixage ,les dés de jambon ,parsemer de gruyère râpé ,saler ,poivrer et disposer des rondelles de tomates .
Préchauffer le four et cuir la pizza à 180° pendant 45 minutes .
SERVIR avec une salade verte .....
BONNE JOURNEE.....!
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : TARTES SALEES
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Vendredi 6 novembre 2009
5
06
/11
/2009
12:07
Comme vous le savez j'ai quitté la GUYANE pour venir vivre en MARTINIQUE ,mais le mal du pays m'a repris après déjà 23 ans d'Outre Mer .Je souhaite donc repartir avec
mon cher et tendre en Métropole .Oh mais pour qu'elle région me direz-vous ??? Et bien ce sera dans le Sud de la Métropole ,dans le département de L'Hérault ,je ne sais pas encore où
précisément.
Revisiter la Métropole avec ses belles régions et découvrir de nouvelles recettes culinaires ,ce sera un vrai plaisir....!
Certes je vais quitter la mer bleue ,le soleil ,les petits plats créoles et les amis ,mais ce désir de repartir est plus fort que tout .
Pour cela je vends ma villa ,vous trouverez tous les renseignements dans ce site :
http://ventevillamartinique.centerblog.net/
Peut être serez -vous intéressés ,si non ,pouvez-vous en parler autour de vous .
Je vous en remercie par avance .....
Bon week end ....!
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : COUP DE COEUR
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