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  • : Colette
  • coljos
  • : Femme
  • : 05/04/1950
  • : MARTINIQUE
  • : passionnée découverte recettes créoles
  • : Aime les bons petits plats ,le jazz et découvrir .....! Parfois un peu trop sensible ....!Et vous.....,,?

 

Vendredi 13 novembre 2009

Pizza Casteldelravino....!



Faire ou acheter une pâte à pizza

1 grosse tranche de jambon à découper en dès
4 grosses tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
2 branches de persil
100 gr de gruyère râpé
sel et poivre

Dans le bol mixer ,mettre 2 tomates ,l'ail ,l'oignon ,persil et mixer .

Étaler la pâte ,verser dessus le mixage ,les dés de jambon ,parsemer de gruyère râpé ,saler ,poivrer et disposer des rondelles de tomates .

Préchauffer le four et cuir la pizza à 180° pendant 45 minutes .

SERVIR avec une salade verte .....

                        BONNE JOURNEE.....!
Par Colette BROUDIN-RAVIN - Publié dans : TARTES SALEES - Communauté : Plurielles
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Vendredi 6 novembre 2009

Un petit coup de pouce pour la vente de ma villa......!Hors sujet de cuisine.



Comme vous le savez j'ai quitté la GUYANE pour venir vivre en MARTINIQUE ,mais le mal du pays m'a repris après déjà 23 ans d'Outre Mer .Je souhaite donc repartir avec mon cher et tendre en Métropole .Oh mais pour qu'elle région me direz-vous ??? Et bien ce sera dans le Sud de la Métropole ,dans le département de L'Hérault ,je ne sais pas encore où précisément.

Revisiter la Métropole avec ses belles régions et découvrir de nouvelles recettes culinaires ,ce sera un vrai plaisir....!

Certes je vais quitter la mer bleue ,le soleil ,les petits plats créoles et les amis ,mais ce désir de repartir est plus fort que tout .
Pour cela je vends ma villa ,vous trouverez tous les renseignements dans ce site :

http://ventevillamartinique.centerblog.net/

Peut être serez -vous intéressés ,si non ,pouvez-vous en parler autour de vous .

Je vous en remercie par avance .....

                    Bon week end ....!
Par Colette BROUDIN-RAVIN - Publié dans : COUP DE COEUR - Communauté : Plurielles
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Vendredi 6 novembre 2009

Tagliatelles sojatées aux cubes de jambon....!



Pour deux personnes :

Des tagliatelles fraîches
150 gr de germes de soja frais
1 épaisse tranche de jambon blanc
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de parmesan
1 branche de basilic frais
4 branches de persil et de ciboule
1 gousse d'ail
sel et poivre

Faire cuire les tagliatelles dans de l'eau salée bouillante parfumée au basilic.

Découper la tranche de jambon en petits cubes .

Mixer le persil ,l'ail et la ciboule

Dans un saladier mettre les cubes de jambon ,la crème fraîche ,le parmesan ,les germes de soja ,les herbes et l'ail mixées ,saler et poivrer .

Mélanger le tout .

Égoutter les tagliatelles cuites bien chaude sur la préparation .Mélangez.

Un mélange de cuit et cru avec le croquant des germes de soja .

                         Bonne journée.....!
Par Colette BROUDIN-RAVIN - Publié dans : PÂTES - Communauté : Plurielles
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Vendredi 30 octobre 2009

Harengs ,pommes de terre à l'huile et ses deux perles noires ....!



Pour deux personnes :

4 filets de harengs

4 grains de poivre noir

1 oignon 
2 gousses d'ail

4 branches de ciboules

4 branches de persil

4 grains de raisins

6 grosses pommes de terre
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère de vinaigre de vin

MIXER votre oignon ,l'ail ,persil  et ciboules.
Mettre vos harengs dans un saladier avec la préparation mixée rajouter 2 bonnes cuillères d'huile d'olive ,le vinaigre de vin les grains de poivre et de coriandre et laisser macérer 3 bonnes heures .

Faire cuire  à la vapeur vos pommes de terre en robe des champs.

Eplucher les pommes de terre ,couper les en dès et rajouter les encore tiède à vos harengs marinés .
 SERVIR avec des quartiers de tomates et des grains de raisin ,accompagné d'un bon rosé bien frais .

PS :ne pas saler ,si vos harengs sont déjà salés ...

  1.  

      

 

Par Colette BROUDIN-RAVIN - Publié dans : POISSON - Communauté : Plurielles
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Samedi 24 octobre 2009

Minis Cakes olives jambon fromage........

Un peu de soleil ,une envie de partir dans le  Sud de la FRANCE et l'envie de déguster des minis cakes ,pourquoi pas ......
il faut pou 8 minis cakes:

 200g de jambon
 100g de gruyère râpé
 75g d'olives vertes dénoyautés
 3 oeufs
 150g de farine
 125ml de lait
 1 sachet de levure
 100ml d'huile d'olive

Dans un saladier ,fouetter la farine, les oeufs et la levure  jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Verser progressivement le lait un peu tiédi  avec l'huile dans le saladier, tout en remuant.
Incorporer le gruyère râpé.
Ajouter  les olives  découpées et le jambon en morceaux et les mélanger votre préparation .

Préchauffé votre four  et verser toute la préparation dans des moules mini cakes  (beurrer les moules si nécessaires .

Cuire à 180° pendant 45 minutes .
Attendre un peu avant de démouler .

Servir pour un apéro dînatoire.
Par Colette BROUDIN-RAVIN - Publié dans : MUFFINS - Communauté : Plurielles
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Mercredi 8 juillet 2009

Le petit Chef Miguel vous ......

Remercie pour tous vos commentaires ........comme vous le voyez je passe de bonnes vacances en MARTINIQUE.......

                  A bientôt aux fourneaux.........!
Par MIGUEL - Publié dans : COUP DE COEUR - Communauté : Plurielles
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Lundi 29 juin 2009

Recette du Petit Chef Miguel......!

Ma mamie Colette ne poste plus de recettes ,alors moi j'en profite .
Aujourd'hui ,je vous ai réalisé une petite entrée ou pourquoi pas un repas pour le soir .

Pommes de terre -camembert dans une robe de jambon en cocotte

Faire cuire les pommes de terre et les éplucher

 
Prendre des petites cocottes pour aller au four.
Découper le jambon de bayonne en lamelles et garnir


Rajouter les pommes de terre et le camembert coupé
  


Recouvrir avec le jambon et mettre au four 20minutes



J'ai servi avec de la mâche

et des tomates coupées

Je vous souhaite bon appétit .
Les photos ont été prises par ma maman .
Je pars en vacances en MARTINIQUE chez mes mamies et j'essaierai de faire d'autres recettes .

                      A bientôt Miguel

Par MIGUEL PHOJO - Publié dans : FROMAGES - Communauté : Plurielles
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Mercredi 17 juin 2009

FERMETURE DU BLOG .......!

Merci à vous toutes et tous pour vos commentaires ....cela m'a fait très plaisir et j'en garde de bons souvenirs .Je ferme ce blog pour des raisons très personnelles .....!

                           Merci ......!
Par Colette - Communauté : Plurielles
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Mardi 16 juin 2009

A la plancha .......cru presque cru.....!



Moi j'adore ce genre de plat :poissons crus ,légumes crus ,algues , légumes crus et calamars cuits .....!

             Bonne journée.....!
Par Colette RAVIN - Publié dans : POISSON - Communauté : Plurielles
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Samedi 6 juin 2009

OUPS,un autre voyage .....!

ICI

à ST MARTIN ......et comme on dit "les voyages forment la jeunesse "

                    A bientôt ......!
Par Colette RAVIN - Publié dans : COUP DE COEUR - Communauté : Plurielles
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