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- : Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....!
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- : CUISINE RECETTES MARSEILLE dessert PLATS Cuisine
- : Une cuisine simple ,de tous les jours ,avec un plaisir de la bouche.Je vous invite à lire et tester mes recettes ...Après avoir vécue 24 ANS en Guyane et 3 ans en MARTINIQUE je viens habiter dans le Sud de la France dans la belle ville de MARSEILLE et aussi avec du soleil et espère que mes recettes vous feront saliver.....!Bon appétit.
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- passionnée découverte recettes créoles
- Aime les bons petits plats ,le jazz et découvrir .....! Parfois un peu trop sensible ....!Et vous.....,,?
Vendredi 30 octobre 2009
5
30
/10
/Oct
/2009
18:56
Pour deux personnes :
4 filets de harengs
4 grains de poivre noir
1 oignon
2 gousses d'ail
4 branches de ciboules
4 branches de persil
4 grains de raisins
6 grosses pommes de terre
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère de vinaigre de vin
MIXER votre oignon ,l'ail ,persil et ciboules.
Mettre vos harengs dans un saladier avec la préparation mixée rajouter 2 bonnes cuillères d'huile d'olive ,le vinaigre de vin les grains de poivre et de coriandre et laisser macérer 3 bonnes
heures .
Faire cuire à la vapeur vos pommes de terre en robe des champs.
Eplucher les pommes de terre ,couper les en dès et rajouter les encore tiède à vos harengs marinés .
SERVIR avec des quartiers de tomates et des grains de raisin ,accompagné d'un bon rosé bien frais .
PS :ne pas saler ,si vos harengs sont déjà salés ...
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Publié dans : POISSON
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Communauté : Plurielles
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