Pour 6 personnes 

150 gr de farine de châtaigne CORSE

quelques brisures de confit de châtaignes

3 cuillères à café de levure

2 cuillères à soupe de cacao amer

2 oeufs

100 gr de sucre en poudre 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

Du beurre pour les moules .

Dans un saladier mélanger la farine ,la levure et le cacao.

Dans un autre saladier travailler les oeufs et le sucre afin que le mélange blanchisse et rajouter l'huiler d'olive .

Beurrer les moules et verser le mélanger .Rajouter au milieu les brisures de confit de châtaignes 

Enfourner dans un four préchauffé pendant 25 minutes .

Servir ce moelleux tiède avec une crème anglaise ,quelques amandes effilées ,des fraises , une feuille de menthe pour la déco.

Ce dessert est un délice .

Voici la 2ème recette réalisée chez Michèle (link ) lors de notre réunion DEMARLE 

Le sirop :

80 g d'eau (8 cl )

1 c à s de crème de cassis ou autre 

Pour le biscuit :

3 oeufs (séparer blancs et jaunes )

100 gr de sucre

80 gr de farine 

20 gr de maïzena

sucre glace 

Préchauffez le four à 180 °

Battre les blancs d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance meringuée; Les blancs doivent être compacts et faire "le bec d'oiseau "

Incorporez aux blancs meringués les jaunes d'oeufs et mélanger délicatement à la spatule;

Ajoutez ensuite la farine et la maïzena tamisées ensemble

Mélangez délicatement afin de préserver l'émulsion.

Étalez la préparation sur le FLEXIPAT .

Saupoudrez de sucre glace .

Faire cuire 10 à 12 minutes à 180°

Démoulez quelques minutes après. Découpez en deux le biscuit

La mousse de fruits rouges :

300 g de purée de fruits rouges (fruits surgelés ,décongelés ,et mixés )

100 g de sucre 

4 feuilles de gélatine de 2 g

300 g de crème fraîche liquide  entière (33 ou 35 %MG )

Quelques fruits rouges pour le décor 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes 

Faire tiédir la moitié de la purée ;

Essorez la gélatine et incorporez la hors du feu à la purée de fruits chaude ;

Ajoutez l'autre moitié de purée non chauffée afin de refroidir l'ensemble

Battre la crème fraîche au fouet jusqu'à une consistance mousseuse ,puis incorporez à la purée de gélifiée froide .

Mélangez délicatement 

Le montage:

Prendre le plat de service .Mettre le cadre dessus .

Placer le biscuit au fond ,l'imbiber de sirop .

Disposer régulièrement la moitié de la mousse ,remettre une couche de biscuit puis le restant de la mousse .

Bien lisser 

Mettre au congélateur .

C'est vrai il manque quelques photos .

Vous pouvez décorer votre bicsuit à votre convenance .

les ustensiles 

toile SILPAT rectangulaire page 21 

cadre rectangualire page 23

la spatule page 35

Plaque aluminium perforée page 35

Voir le catalogue DEMARLE (link )

Bonne journée ....!

1 pomme golden ou autre

6 bonnes cuillères de sirop de kumquats

1 demi jus de citron

Éplucher la pomme ,enlever le coeur et la couper en morceaux

Dans une poêle ,verser le sirop de kumquats ,le jus de citron ,mélanger et y déposer les morceaux de pomme .

Laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant doucement ,caraméliser un peu .

Déguster tiède ou froid tout simplement ,ou pour les plus gourmands avec de la crème chantilly .

Bonne journée....!

J'ai simplement rajouté les tranches de kiwi .

Composition di tiramisu ici

http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/les_patisseries_a_partager87/Produits/tiramisu_aux_fruits_mousse_au_mascarpone2171.html

Ce dessert est frais et léger .....!

Un brownie chocolat noisette pour un après midi pluvieux .

Réalisé avec :

4 oeufs

130gr de chocolat noir

90 gr de beurre

80 gr de sucre roux

55 gr de farine

20 gr de cacao amer

150gr de noisettes mixées

4 pâtes de fruits pour la déco

Faire fondre le chocolat avec le beurre ,incorporer les jaunes d'oeufs ,la farine tamisée ,le cacao et les noisettes mixées grossièrement ,et mélanger .

Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation .Mélanger délicatement .

Dans un plat en couronne verser le mélange et cuire 25 minutes à 180°.

Démouler à froid et décorer avec des pâtes de fruit.