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Comme vous le savez ,je ne jette rien en nourriture (bon même en tout......) et il me restait un peu  purée de patates douces .
Nous sommes deux à la maison (bientôt 7 à 8 personnes et oui vacances obligent ) et quand il me reste des petites choses de nourriture ,je les arrange à ma façon........et c'est bon....!

Ingrédients :

Un reste de purée de patates douces
2 boudins noirs ( enlevé la peau )


Pour la purée de patates douces :

Épluchez vos patates douces ,laver et mettre à cuire dans de l'eau salée .Une fois cuites ,égoutter ,et écrasez avec un pilon à purée .Poivrer ,rajouter une cuillère de mascarpone ,mélangez .....Voilà en gros et  quand il en reste ,voilà ce que je fais .

Dans des petits caquelons verser  votre purée ,mettre une cuillère de purée de boudin au milieu ,passer au four et servir pour un apéro dînatoire à deux .....Nous avons pris un petit punch au gingembre fait maison .



















 Sans faire de chihi ,on se régale .......!

                    Bonne journée .....!

Restes de pain ....(version N° 1)

Depuis quelques semaines je n'ai pas fait mon pain , j'ai acheté de la baguette  ,qui comme vous le savez fraîche on la dévore mais le lendemain ,elle ne plaît plus autant .Alors j' ai conservé les restes de baguette .(NE PAS JETER ) donc je me suis lancée dans une nouvelle recette qui a eu du succès .

Un reste de tout en fait :2 pommes de terre ésseulées ,2 oeufs ,2 tranches de jambon blanc ,1 quart de litre de lait ,du sel  et poivre ,de l'huile du beurre.

Faire tremper vos restes de pain ,dans le lait ,battre vos 2 oeufs en omelette

Épluchez vos pommes de terre et les mixées crues....

Les mélanger au pain trempé et omelette et versé le tout dans un plat beurré ,ajouter le jambon coupé en lanières...

Mettre à cuire à four très chaud au bain marie .....Le résultat:

Gonflé ,doré .........

ET ......moelleux .Peut s'accompagner d'une salade verte aux noix......

Pour la cuisson :piquer la pointe d'un couteau à l'intérieur pendant la cuisson ,il ne doit pas attaché (idem pour la version N°1).

Le nom de cette recette :Galette de pain , au jambon pommes de terre

                          Bon appétit et bonne journée....!

Restes de pain .....(version N°2)

C'est vrai  ma maman m'a toujours dit de ne pas jeter le pain .A la maison on coupait le reste de pain pour le mettre dans la soupe ,on le faisait grillé pour le petit déjeuner ,on donnait les restes de pain à la ferme voisine pour les cochons ou les lapins ,ici en GUYANE ,on garde aussi les restes de pain pour faire de la boucane.

Et bien aujourd 'hui ,je vous ai préparé une recette de reste de pain avec des tomates séchées (achetées aux GALERIES LAFAYETTE (rayon Gourmet pdt mon séjour à PARIS) ,du gouda ,4 oeufs ,du beurre ,du lait de l'huile ,sel et poivre.

Versez du lait dans un saladier et y faire tremper le pain .

Pendant ce temps casser les 4 oeufs ,les battre en omelette ,salez poivrer et mettre une cuillère à café d'huile d'olive. Ensuite verser le tout sur le pain et mélangez.Votre préparation prête verser la moitié dans chaque coupelle  beurrée allant au four.

Couper des morceaux de Gouda et tomates séchées et les disposer dessus.

Versez le reste de la préparation dessus ,mettre à cuire  au bain marie à four très chaud .......Le résultat :

Après cuisson :gonflé et doré à point .

Démoulez encore tiède avec précaution

peut se manger seul ou avec une salade.......

Le nom de cette recette :Petites galettes de pain ,aux tomates séchées et gouda.

                    Bon appétit et ne jetez pas vos restes de pain.....