Mercredi 10 août 2011
3
10
/08
/Août
/2011
09:52
Recette prposée par Hector BAROTOQUI sur Cuisine actuelle
1 melon cantaloup
1 melon vert
250 g de billes de mozzarella
1 bouquet de menthe fraîche
Ouvrez les melons, retirez les graines et prélevez des billes de chair à l’aide d’une cuillère parisienne.
Egouttez les billes de mozzarella.
Rincez le bouquet de menthe et ciselez les feuilles.
Mélangez tous les ingrédients et réservez au frais jusqu’au moment de servir dans des coupelles
Par Colette BROUDIN-RAVIN
-
Publié dans : salades
-
5
Jeudi 18 septembre 2008
4
18
/09
/Sep
/2008
08:00
Pour 4 personnes
4 betteraves rouges cuites
150 gr de germes de luzerne
1 yaourt
4 cuillères d'huile d'olive
herbes de provence
sel et poivre
Éplucher les betteraves rouges ,découper en 3 rondelles épaisses ,le fond et le haut des betteraves en cubes .
Laver les germes de luzerne .
Dresser sur chaque assiette :une rondelle ,un peu de germe de luzerne dessus et ceci 2 fois de suite .
Verser dans votre mixer le yaourt ,l'huile d'olive ,sel et poivre et herbes de provence .
Verser cette sauce sur votre garniture au moment de servir ...!
BONNE JOURNEE.........!
Par Colette RAVIN
-
Publié dans : salades
-
34
Lundi 7 juillet 2008
1
07
/07
/Juil
/2008
08:00
Avec le soleil et aussi un peu la flemme de cuisiner ,on fait souvent des salades .....pour 2 personnes.
Ingrédients :
4 feuilles de salade (feuille de chêne )
2 belles tomates
3 oeufs durs cuits
12 olives vertes
12 amandes grillées
une bonne poignée de luzerne germée
Laver la salade ,la mettre au fond du plat ,couper vos tomates en quartier ,mettre vos oeufs durs en mimosa (passez les dans un presse ail ) ,mixer vos olives vertes et vos amandes grillées et
éparpiller dessus et tout autour installer votre luzerne germée et faites un nid au milieu .Placez votre oeuf dur ......
Pour la sauce :
2 cuillères d'huile d'olive ,une pincée de poudre de curry ,une pincée de sel ,de poivre ,une cuillère à café de moutarde à l'ancienne .
Voilà le résultat ........fraîche et parfumée ....!
Bonne
semaine.....!
Par Colette
-
Publié dans : salades
16
Derniers Commentaires