Il faut :
Une tranche de pain bruschetta
1 tranche de jambon blanc
2 tranches de fromage raclette
1 oeuf entier
Une noix de beurre
Une pincée de coriandre hachée
sel et poivre
Dans une poêle ,faire fondre la noix de beurre ,déposer la bruschetta ,la faire
dorer de chaque coté .
Rajouter dessus le fromage raclette et la tranche de jambon blanc .
Laisser cuire 2 minutes , la retourner à l'aide d'une spatule ,laisser cuire 2
minutes et la retourner de nouveau et laisser dans la poêle le temps de faire
l'oeuf au plat ,saler et poivrer .
Mettre la bruschetta sur l'assiette ,y déposer l'oeuf au plat ,une pincée de
coriandre ciselée et servir avec de la mâche ,accompagnée d'un verre de vin
rosé de Provence .
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poivrer
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