Lundi 1 décembre 2008
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08:21
Pour 5 personnes
2 grosses betteraves rouges cuites
3 avocats
20 cerneaux de noix
200 gr de saumon en dés .
3 cuillères à soupe de mascarpone
huile de noix
un jus de citron vert
sel et poivre
Mixer vos betteraves rouges avec vos cerneaux de noix et la mascarpone ,un peu d'huile de noix ,poivre et sel .
Mettre cette préparation dans vos verrines et mettre au frais pour que cela durcisse un peu .
Écraser vos avocats ,mélanger avec du poivre ,un peu de sel et le jus de citron .
Vous verserez la préparation d'avocats sur la mousse de betterave .
Ajouter vos dés de saumon et mettre au frais .
Servir avec un rosé bien frais .....
Bonne journée ....!
Par Colette RAVIN
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Samedi 4 octobre 2008
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08:00
Le soir pas trop envie de manger de viande ,de poisson .On décide de manger frais.
Pour 4 personnes :
2 carottes
100gr de soja frais
1 avocat
Pelez et lavez vos carottes et rapez-les .Lavez le soja ,épluchez votre avocat ,le coupez en quatre et en petits morceaux .
Remplir vos verrines ,à la base les carottes râpées ,le soja et finissez par les morceaux d'avocats .
Pour la sauce :
de l'huile d'oilve ,une cuillère à café de moutarde forte ,deux cuillères à café de mascarpone ,sel et poivre .Mélangez le tout et verser dans les
verrines .
BONNE JOURNEE.....!
Par Colette RAVIN
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Jeudi 11 septembre 2008
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08:00
Pour 3 personnes ,un reste de frigo:
Un reste de tagliatelles froides assaisonnées à la sauce vinaigrette et coriandre
une demi courgette crue
1 tranche de saumon fumé
des tomates coeur de pigeon
Éplucher la demi courgette ,la couper en lamelles puis en petits morceaux
Couper en deux vos petites tomates
Dans une verrine ,mettre dans le fond les tagliatelles ,le saumon fumé ,les morceaux de courgettes et les petites tomates .Décorer avec une feuille de coriandre et assaisonner le tout avec une
vinaigrette légère .
Frais ,une entrée pas cher et plus de reste au réfrigérateur ....et du soleil en prime .
Bonne journée.....!
Par Colette RAVIN
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