Un bon morceau de travers de porc
4 gousses d'ail écrasées
des herbes de provence
sel et poivre 
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
3 cuillères de sauce de soja


Prendre le travers de porc et tracer des fentes ,afin d'y incorporer les gousses d'ail écrasées .
Mettre dans un plat allant au four (pas besoin de beurrer) ;ajouter sur le travers les herbes de provence ,le sel et le poivre .
Mettre au four 40 minutes .
En fin de cuisson ,verser le mélange sirop d'érable ,sauce soja .
Laisser quelques minutes au four à feu doux .

Servir ,pour ma part ce sera avec des haricots verts ......!

  Toujours la grève ..........!

                                                 Bon week end .....!

Travers de porc laqué ......

Pour 4 personnes:

Préparation :12h pour la marinade pour 1kg  de travers de porc

Marinade:

2 cuillerées à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

6 cuillères à soupe de sauce au soja

1 verre de vin blanc sec

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 bonne cuillère à soupe d'oignon et 1 cuillère à café d'ail finement hachés 

50g de sucre en poudre roux

1 cuillère à café de poudre aux cinq parfums.

Faites macérer le porc pendant  12 heures dans la marinade, au réfrigérateur.

Retournez de temps en temps.

Préchauffez le four (th. 7/8). Posez la viande sur la grille. Glissez-la à mi-hauteur du four. Mettre un plat à four en dessous, pour recueillir le jus de cuisson. Pendant la cuisson, retournez la viande plusieurs fois. Profitez-en pour l'arroser de marinade. Laissez cuire 45 minutes environ

Une fois cuit découpez le travers de porc le long des côtes ,et je les ai servies avec des bananes jaunes et des dachines cuites à la vapeur....

et je peux vous dire c'est délicieux.....

Pour celles et ceux qui aiment vous pouvez rajouter un petit piment frais.

                                                    Bon appétit........!!!