Vendredi 17 juin 2011
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09:01
Manger sain des choses que l'on aime ....
Un morceau de filet de boeuf pour deux
1 courgette
1 demi oignon rouge
1 gousse d'ail
sel et poivre
épices chinoises
2 cuillères d'huile d'olive
Découper le filet en fines tranches et en morceaux .
Éplucher et émincé l'oignon rouge ,l'ail .
Mettre le tout sur la viande ,verser une cuillère d"huile d"olive
les épices chinoises ,saler ,poivrer et mélanger .
Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur .
Laver et couper la courgette en deux et en bâtonnets .
Ajouter les épices chinoises ,sel et poivre , la cuillère d"huile .
Mélanger et laisser mariner 2 heures .
Préparez votre plancha ,et mettez vous à table .
Bonne journée .
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Mardi 3 mai 2011
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10:48
De passage en Camargue ,je ne pouvais que choisir ce plat ....avec le petit verre de rosé.
La recette ,vous pourrez la trouver sur le site de Jean Luc ( link )
aioliblog de MARSEILLE .
Bonne journée ensoleillée .....
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Lundi 1 février 2010
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08:15
Pour 2 ou quatre personnes
Prendre des tranches de filet de boeuf
4 petits poivrons
8 brins de ciboule
8 brins de feuilles de coriandre fraîche
3 gousses d'ail
sel
poivre noir en grains
Sauce à roussir
Découper la viande en dès
les poivrons en morceaux
mixer la ciboule ,la coriandre et l'ail
Mettre le tout dans un saladier ,saler et poivrer et verser 3 grosses cuillères de sauce à roussir .
Mélanger et laisser macérer 3/4 d'heure .
Faire des brochettes et griller selon votre goût .
Servir avec des légumes de votre choix .
Bon appétit ........!
Par Colette BROUDIN-RAVIN
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Mercredi 3 juin 2009
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08:15
Pour 2 personnes
2filets de boeuf
200gr de champignons déshydratés
250 gr haricots verts surgelés
1 petit suisse
2 cuillères sauce soja
4 branches de persil
4 branches de ciboulette
2 branches de citronnelle
1 oignon
1 cuillère de fruit d'or ou autre
Sel ,poivre
Réhydrater les champignons et les égoutter.
Eplucher l'oignon ,le couper en lamelles ,ciseler les herbes aromatiques .
Dans un wok ,faire revenir avec le fruit d'or ,l'oignon ,les herbes ciselées ,jeter les champignons ,remuer et laisser cuire 10 minutes .
Ajouter les haricots verts surgelés ,remuer ,saler et poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Délayer le petit suisse avec la sauce soja et verser sur les légumes ,remuer ,couvrer et laisser cuire à feu doux encore 5 minutes .
Pendant ce temps faire griller sans matière grasse vos filets de boeuf ,saler et poivrer .
Servir le tout .
Bon appétit
Par Colette RAVIN
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Mardi 23 septembre 2008
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08:00
Pour deux personnes :
2 tranches de filet de boeuf
4 grosses cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
sel ,poivre
et des zizis d'ange ou SPÄTZLES
Pour la sauce brune
Dans une casserole ,verser votre moutarde à l'ancienne ,votre sirop d'érable ,remuer et laisser au chaud (sans brûler)
Dans une casserole d'eau salée verser vos spätzles et laisser cuire 15 minutes .Égoutter
Dans une poêle ou sur un grill faire cuire vos filets de boeuf (à votre désir de cuisson )
Dresser votre assiette avec filet ,zizis d'ange et sauce brune .......
le paquet de
SPÄTZLE (MERCI Hélène )
Petit dicton:
"Tu pourras vraiment dire que le boeuf est tendre le jour où il t'aura pris dans ses bras.....!"
BONNE journée.....!
Par Colette RAVIN
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Mercredi 9 juillet 2008
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08:00
Pour cette recette il vous faudra pour deux personnes
2 steaks de viande hachée
1 jaune d'oeuf
de la ciboulette (3 ou 4 branches)
5 feuilles de basilic frais
1/2 yaourt
1 cuillère à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel poivre
Écraser à l'aide d'une fourchette vos steaks de viande hachée ,casse un oeuf et incorporer le jaune ,le 1/2 yaourt ,la ciboulette et le basilic haché ,une cuillère à soupe d'huile d'olive
saler et poivrer .Mélanger et faites des boulettes .Les embrocher .......
mettre dans un
plat sans rajouter de graisse ,ni d'huile .
Faire cuire dans au four sur 210° pendant 10 bonnes minutes ,retourner les brochettes en cours de cuisson .
Pour la sauce les accompagnant
Le 1/2 yaourt ,
un petit suisse
4 à 5 feuilles de basilic frais ciselé
1 cuillère à café de sauce soja
1 pincée de poivre noir
Mélanger tous les ingrédients.
Servir les brochettes avec des frites ,la sauce et de la salade verte .
Bonne journée.......!
Par Colette
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