Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....!

Harengs ,pommes de terre à l'huile et ses deux perles noires ....!

Pour deux personnes :

4 filets de harengs

4 grains de poivre noir

1 oignon
2 gousses d'ail

4 branches de ciboules

4 branches de persil

4 grains de raisins

6 grosses pommes de terre
2 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère de vinaigre de vin

MIXER votre oignon ,l'ail ,persil et ciboules.
Mettre vos harengs dans un saladier avec la préparation mixée rajouter 2 bonnes cuillères d'huile d'olive ,le vinaigre de vin les grains de poivre et de coriandre et laisser macérer 3 bonnes heures .

Faire cuire à la vapeur vos pommes de terre en robe des champs.

Eplucher les pommes de terre ,couper les en dès et rajouter les encore tiède à vos harengs marinés .
SERVIR avec des quartiers de tomates et des grains de raisin ,accompagné d'un bon rosé bien frais .

PS :ne pas saler ,si vos harengs sont déjà salés ...

Ven 30 oct 2009 7 commentaires

Il y a des lustres que je n'ai mangé des harengs, je crois bien que la dernière fois c'était chez mes parents alors maintenant que je suis une mamie c'est pour dire que ça remonte loin, il faudrait que je teste à nouveau; ;-) Bisous!

Choupette - le 30/10/2009 à 20h13

Une valeur sûre ta Jolie entrée-plat Ma Colette ;-)
Je suis bien contente de te relire, tu nous manquais beaucoup ...
Je t'embrasse Fort et te souhaite un très Bon long week-end (avec l'après midi Antillaise qui a commencé à 13.00 ça va faire 3 jours et demi : cooooool !!!

Les Casseroloes de Nawal - le 30/10/2009 à 20h29

j'aime pas trop le hareng...mais juste pour le plaisir de te relire...;o)

rachel - le 31/10/2009 à 01h42

Le hareng-pomme de terre est un de mes plats gourmands que tu as amélioré avec des légumes et perlé. Si celle-ci étaient blanches j'aurais posé la question suivante:toi étant déja une perle qui est l'autre?

ravin - le 31/10/2009 à 08h40

Une assiette que je dévorerais avec gourmandise! J'adore le hareng et les salades de pommes de terre!

Bises et bon début de semaine,

Rosa

Rosa - le 01/11/2009 à 13h02

Une superbe recette, même si j'ai déjà déjeuné je me remettrai bien à table.
Bises

Mo. - le 02/11/2009 à 13h32

Une recette gagnante.

Mijo - le 03/11/2009 à 17h48