Toujours en finir avec les restes dans le frigo  cela est possible et bon ....!

Des feuilles de bricks

1 tranche de filet de porc cuit

des cubes de fromages (gouda et mimolette )

des petites pommes de terre cuites à la vapeur 

2 branches de persil 

1 pincée de curry 

sel et poivre

1 jaune d'oeuf

de l' huile

Écraser les pommes de terre ,découper le filet de porc en petits morceaux ,couper les branches de persil et ré découper les cubes de fromage en petits morceaux.

Mettre le tout dans un saladier , la pincée de curry ,mélanger

Saler et poivrer.

Découper les feuilles de bricks en deux  .

Placer la farce dans un coin de la feuille et faites des triangles et coller à l'aide du jaune d'oeuf .

Dans de l'huile bien chaude ,plonger les samoussas et les faire dorer .

Servir avec différents légumes à votre choix .

Bonne journée ...!

La veille faire un pot au feu avec un petit jarret de veau .(le bouillon et les légumes serviront pour une bonne soupe )

Pour deux personnes :

4 pommes de terre

6 champignons de paris (moyens )

5 branches de persil

un oignon

1 petite louche de bouillon du pot au feu

Une noisette de fruit d'or

la tranche de jarret de veau

Sel et poivre

Éplucher les pommes de terre ,les couper en rondelles .

Éplucher les champignons ,les passer légèrement sous l'eau et les couper en lamelles ainsi que l'oignon.

Mettre la noisette de fruit d'or dans une sauteuse  ,faire revenir l'oignon,ajouter les champignons  .Remuer .

Ajouter les pommes de terre ,saler et poivrer ,parsemer de persil ,et rajouter le bouillon de pot au feu .

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25minutes .

Découper en lamelles la tranche de jarret de veau .Rajouter dans la sauteuse et laisser chauffer pendant 10minutes .

Servir avec une salade (moi j'ai pris de la roquette ) .

         Bon appétit

Pour deux personnes

2 tortillas

de de la purée de courgettes à la fêta grecque nature

150 gr de viande hachée pur boeuf 

1grosse  tomate ou des petites

de la coriandre fraîche

1 c à s de beurre

sel ,poivre ,curry


Pour la purée de courgettes

Cuire une courgette vidée mais non épluchée à la vapeur ,la mixer avec 100 gr de fêta à la grecque nature ,poivrer et saler un peu .

Cuire votre viande hachée sans gras ,avec les feuilles de coriandre hachées ,poivrer .


Faire revenir vos tomates coupées en quartier dans du beurre ,saler ,poivrer et parsemer du curry .


Allumer votre four sur 220°

Garnir vos tortillas de purée de courgettes de viande et de purée .Fermer les tortillas et laisser cuire à peine 5 min au four .

Servir avec vos quartiers de tomates ......

                                Bonne journée...!

Épluchez vos patates douces ,laver et mettre à cuire dans de l'eau salée .Une fois cuites ,égoutter ,et écrasez avec un pilon à purée .Poivrer ,rajouter une cuillère de mascarpone ,mélangez .....Voilà en gros et  quand il en reste ,voilà ce que je fais .

Dans des petits caquelons verser  votre purée ,mettre une cuillère de purée de boudin au milieu ,passer au four et servir pour un apéro dînatoire à deux .....Nous avons pris un petit punch au gingembre fait maison .



















 Sans faire de chihi ,on se régale .......!

                    Bonne journée .....!

Depuis quelques semaines je n'ai pas fait mon pain , j'ai acheté de la baguette  ,qui comme vous le savez fraîche on la dévore mais le lendemain ,elle ne plaît plus autant .Alors j' ai conservé les restes de baguette .(NE PAS JETER ) donc je me suis lancée dans une nouvelle recette qui a eu du succès .

Un reste de tout en fait :2 pommes de terre ésseulées ,2 oeufs ,2 tranches de jambon blanc ,1 quart de litre de lait ,du sel  et poivre ,de l'huile du beurre.

Faire tremper vos restes de pain ,dans le lait ,battre vos 2 oeufs en omelette

Épluchez vos pommes de terre et les mixées crues....

Les mélanger au pain trempé et omelette et versé le tout dans un plat beurré ,ajouter le jambon coupé en lanières...

Mettre à cuire à four très chaud au bain marie .....Le résultat:

Gonflé ,doré .........

ET ......moelleux .Peut s'accompagner d'une salade verte aux noix......

Pour la cuisson :piquer la pointe d'un couteau à l'intérieur pendant la cuisson ,il ne doit pas attaché (idem pour la version N°1).

Le nom de cette recette :Galette de pain , au jambon pommes de terre

                          Bon appétit et bonne journée....!

Restes de pain .....(version N°2)

C'est vrai  ma maman m'a toujours dit de ne pas jeter le pain .A la maison on coupait le reste de pain pour le mettre dans la soupe ,on le faisait grillé pour le petit déjeuner ,on donnait les restes de pain à la ferme voisine pour les cochons ou les lapins ,ici en GUYANE ,on garde aussi les restes de pain pour faire de la boucane.

Et bien aujourd 'hui ,je vous ai préparé une recette de reste de pain avec des tomates séchées (achetées aux GALERIES LAFAYETTE (rayon Gourmet pdt mon séjour à PARIS) ,du gouda ,4 oeufs ,du beurre ,du lait de l'huile ,sel et poivre.

Versez du lait dans un saladier et y faire tremper le pain .

Pendant ce temps casser les 4 oeufs ,les battre en omelette ,salez poivrer et mettre une cuillère à café d'huile d'olive. Ensuite verser le tout sur le pain et mélangez.Votre préparation prête verser la moitié dans chaque coupelle  beurrée allant au four.

Couper des morceaux de Gouda et tomates séchées et les disposer dessus.

Versez le reste de la préparation dessus ,mettre à cuire  au bain marie à four très chaud .......Le résultat :

Après cuisson :gonflé et doré à point .

Démoulez encore tiède avec précaution

peut se manger seul ou avec une salade.......

Le nom de cette recette :Petites galettes de pain ,aux tomates séchées et gouda.

                    Bon appétit et ne jetez pas vos restes de pain.....