<![CDATA[Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....! (CONFITURE)]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/categorie-10483107.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "CONFITURE" du blog "Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....!" fr http://fdata.over-blog.net/1/53/05/99/avatar-blog-1023474102-tmpphp0Q7r1Z.jpg <![CDATA[Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....! (CONFITURE)]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/categorie-10483107.html Mon, 09 Jan 2012 23:01:48 +0100 Mon, 09 Jan 2012 23:01:48 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.coletteravincuisinemartinique.com CONFITURE http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[La châtaigne et ses dérivés ....sa confiture !Corse.]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-la-chataigne-et-ses-derives-sa-confiture-74860277.html Avant de vous donner quelques recettes composées de châtaignes vous pourrez lire ici son histoire (link )

chataigne-2.jpg

Photos prise sur le web

chataigne.jpg

 

En corse la châtaigne est très présente .Les castanéiculteurs vous la propose sous toutes ses formes :

en farine ,en confiture ,en crème marron ,en polenta ,en patisserie, en sel ,sucre et miel et bien d'autres .

Aujourd'hui ce sera la confiture de châtaigne que j'ai rapporté de CORSE .

Confiture de châtaigne

 

La recette vous pourrez la trouver ici (link ).Elle sera excellente aussi sur des crêpes à la farine de châtaigne.

Plus tard je vous parlerai du moelleux à la farine de châtaigne fait maison .

D'autres produits à découvrir bientôt .

Bonne journée et bonne fête à toutes les mamans .

]]> Sun, 29 May 2011 08:50:00 +0200 4db427e9600a8d93912b6053e1b8a1ba CONFITURE http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-la-chataigne-et-ses-derives-sa-confiture-74860277-comments.html#anchorComment <![CDATA[Faire ses kumquats confits .....,avec un peu de patience ...!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-faire-ses-kumquats-confits-67191507.html  

  kumquats

 

Mon médecin me soigne et me gâte .....elle m'a offert un bol de kumquats ....et oui ...!

 

Pour 2 personnes :

  • 1 gros bol de kumquats
  •  
  • 250 g de sucre
  • 300 ml d'eau
 
  •  

  • Préparation

  •  
  •  1 Rincer les kumquats et les plonger pendant 2 minutes dans une casserole

d'eau bouillante. Égoutter.


2 Dans une casserole, porter à ébullition 300 ml d'eau et 250 g de sucre.

 Laisser frémir  2 minutes.

3 Verser le sirop sur les kumquats dans un bol et couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et d'un poids (pour maintenir les fruits dans le sirop). Patienter 72heures

 
4 Égoutter les kumquats et récupérer le sirop. Ajouter 60 g de sucre, porter à ébullition, verser sur les kumquats et laisser reposer 24 heures.

5 Répéter l'étape 4 puis après 24 heures de repos, verser les fruits et le sirop dans une casserole. Laisser frémir 1 minute , égoutter les fruits sur une grille.

 
6 Faire sécher les kumquats dans un four doux (thermostat 2) , pendant 15 minutes puis laisser refroidir dans le four.

kumquats-PLAT.jpg

Il fallait juste un peu de patience .....!

 

Mettre les kumquats dans un bocal et conserver au réfrigérateur...!

kumquats-bocal.jpg

J'ai gardé le sirop des kumquats que je garde dans une bouteille au réfrigérateur ..

Bonne journée ...!

]]> Wed, 23 Feb 2011 08:38:00 +0100 6e25640f837af2b8165a82c99bf37b7a CONFITURE http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-faire-ses-kumquats-confits-67191507-comments.html#anchorComment <![CDATA[Confiture de rhubarbe ....et un ptit clin à Hélène...!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-21442306.html Lors de sa visite en MARTINIQUE ,j'ai eu le plaisir de recevoir Hélène et qui gentiment m'a offert des présents ,comme ce pot de confiture de rhubarbe..... et son post complet ci dessus:

CONFITURE DE RHUBARBE (MAP)

Rien de plus simple que de faire de la confiture en machine à pain! En plus les quantités permettent de faire juste de pots donc on peut varier les plaisirs fruits à volonté! Si vous avez une MAP, lancez-vous c'est trop facile!

Pour 2 pots

  • 500g de rhubarbe
  • 500g de sucre (je n'ai mis que 400g c'est bien suffisant)
  • 1 cuil. à café de jus de citron

Couper la rhubarbe en petits tronçons en enlevant les plus gros fils.
Dans la cuve placer la rhubarbe, le sucre et le jus de citron .

Lancer le programme CONFITURE.

A la fin du programme, verser la confiture dans des pots propres et stérilisés, fermer les couvercles immédiatement et poser les à l'envers. Laissez refroidir dans cette position.

http://delicesdhelene.over-blog.com/article-20239767.html

Visitez son blog et découvrez.....!

                               Bonne semaine ..!

]]> Mon, 01 Sep 2008 08:00:00 +0200 863fefabf59a5fc14184deef109e9576 CONFITURE http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-21442306-6.html#anchorComment