http://www.coletteravincuisinemartinique.com/categorie-10642565.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "SORBET" du blog "Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....!" fr http://fdata.over-blog.net/1/53/05/99/avatar-blog-1023474102-tmpphp0Q7r1Z.jpg http://www.coletteravincuisinemartinique.com/categorie-10642565.html Mon, 09 Jan 2012 23:01:48 +0100 Mon, 09 Jan 2012 23:01:48 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.coletteravincuisinemartinique.com SORBET http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-24555464.html Faire une pâte feuilletée
5 tranches de saumon fumé
3 cuillères à soupe de crème fraîche
5 brins de coriandre
8 feuilles de basilic
1 jus de citron
poivre noir

Mélanger avec la crème fraîche ,les brins de coriandre et le basilic ciselés ,le poivre .

Sur la pâte feuilletée ,étaler vos tranches de saumon fumé ,arroser avec un jus de citron et recouvrir avec votre crème fraîche arrangée .

Rouler la pâte d'un côté en boudin allant vers le centre et l'autre côté idem
















Mettre votre rouleau au congélateur pendant une heure ,cela facilite le découpage .
Découper les boudins de 1cm d'épaisseur et placer vos palmiers sur votre plaque à pâtisserie beurrée dans votre four préchauffé et cuire environ à 180° pendant 30 minutes .




















Parfait pour un apéritif ......

                      Bonne journée.....!]]> Fri, 14 Nov 2008 08:05:00 +0100 1b7b2b1a28bf8c7e897706cffd7a6af2 SORBET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-24555464-6.html#anchorComment http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-24477158.html   Ingrédients :
. 4 gros poivrons rouges
. 2 poivrons verts
. 1 cuillère à soupe de beurre
. 2 cuillères à soupe de crème fraîche
. sel et poivre  
Préparation :
Couper les poivrons en lanières ,enlever les graines .
Dans une poêle ,mettre votre beurre et vos lanières de poivrons ,saler et poivrer .
Pendant la cuisson ( 20 minutes ) remuez ,il ne faut pas que vos poivrons brûlent ,il faut simplement les faire suer .
Mettre vos poivrons dans un mixer avec la crème fraîche .
MIXER .
Placer cette purée dans des verrines et mettre au congélateur .
Vous pouvez servir avec du foie gras ,des crevettes .

Commentaires :
Avant de servir ce sorbet de poivrons ,le sortir quelques minutes avant .






















                Bonne journée .......!












]]> Fri, 07 Nov 2008 08:06:00 +0100 7255163d04f0c2df3d4e29551251294e SORBET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-24477158-6.html#anchorComment