<![CDATA[Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....! (POULET)]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/categorie-10802322.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "POULET" du blog "Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....!" fr http://fdata.over-blog.net/1/53/05/99/avatar-blog-1023474102-tmpphp0Q7r1Z.jpg <![CDATA[Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....! (POULET)]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/categorie-10802322.html Mon, 09 Jan 2012 23:01:48 +0100 Mon, 09 Jan 2012 23:01:48 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.coletteravincuisinemartinique.com POULET http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Chicken with vegetables .....!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-chicken-with-vegetables-70975180.html chicken-aux-legumes.jpg

 

Toujours avec les restes dans le réfrigérateur 

1 escalope de poulet dans le filet 

1 demi courgette non épluchée  coupée en rondelles et en quatre 

1 endive coupé en morceaux

1 demi oignon émincé

sel ,poivre 

1 piment oiseau 

Du persil et de al coriandre ciselée

1 cuillère d'huile 

Faire revenir le poulet que vous aurez découpé en cubes .

Rajouter l'oignon émincé .

Saler et poivrer 

Laisser cuire 10 minutes 

Rajouter la courgette ,l'endive ,remuez .

Parsemer le persil et la coriandre ,rajouter le piment oiseau .

Laisser cuire 15 minutes .

Voilà c'est prêt ,simple ,plus de restes ,rien à jeter.

Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz ...

Bonne journée ...

 

 

]]> Tue, 05 Apr 2011 08:21:00 +0200 478094bbe4a5efe54ce9852ae3b962e1 POULET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-chicken-with-vegetables-70975180-comments.html#anchorComment <![CDATA[Coquelet farci à la courgette et sa tortilla de pommes de terre oignons..!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-coquelet-farci-a-la-courgette-et-sa-tortilla-de-pommes-de-terre-oignons-67402696.html   POULET-FARCI-COURGETTES.jpg

Pour 2 personnes :

Un petit coquelet

Une courgette

1brin de romarin

2 brins de thym

Des herbes (coriandre ,gingembre ,persil )

une pincée de piment d'espelette

sel et poivre

 

Éplucher la courgette et la couper en quatre morceaux ,ficeler le coquelet .

Farcir le poulet avec la courgette ,ajouter le brin de romarin ,de thym ,parsemé d'herbes .

Saler ,poivrer et ajouter la pincée de piment d'espelette .

 Mettre au four dans un plat à 200° pendant 10 minutes et cuire 40 minutes à 180 ° .

poulet-tortilla.jpg

Servir avec une tortilla aux oignons  ,(la recette suit ).

]]> Thu, 17 Feb 2011 12:22:00 +0100 deb18ca3a0d31b23bbc900c23fd540f2 POULET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-coquelet-farci-a-la-courgette-et-sa-tortilla-de-pommes-de-terre-oignons-67402696-comments.html#anchorComment <![CDATA[Coeur de riz et cube de poulet Coco......!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-coeur-de-riz-et-cube-de-poulet-coco-64846916.html Coeur-bombe-de-riz-et-cube-poulet-coco.jpg

 

Pour 2 personnes

 

2 filets de poulet

 

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

1 poignée de haricots verts

1 carotte

1 demi oignon

2 piments oiseaux

de la coraindre ciselée

sel poivre

 25 Cl de lait de coco

une pincée de curry

 

Couper les filets de poulet en dès  ,la carotte en lamelles et l'oignon en morceaux .

 

Dans une poêle verser l'huile ,jeter les dès de poulet et faire revenir 5 mn tout

 

 en remuant  ,rajouter  l'oignon les lamelles de carotte ,les haricots verts et

 

remuer .

Saler et poivrer ,mettre les 2 piments oiseaux ,la coriandre ciselée .Remuer .

 

Verser le lait de coco  ,la pincée de curry et cuire  15minutes .

 

Servir avec du riz basmati .

]]> Thu, 13 Jan 2011 08:35:00 +0100 bebb39c13f53dd6366f03e08fb7fb3bf POULET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-coeur-de-riz-et-cube-de-poulet-coco-64846916-comments.html#anchorComment <![CDATA[Filet de poulet aux olives vertes ...!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-filet-de-poulet-aux-olives-vertes-39665589.html poulet-olive

 

Pour 2 personnes

2 filets de poulet
20 olives vertes
1 cube de volaille
4 branches de ciboule
2 grosses cuillères de crème fraîche

1 noisette de beurre
Sel et poivre

Faire cuire les filets de poulet dans une poêle avec un peu de beurre .Rajouter un cube de volaille délayé dans un  peu d'eau .Salez et poivrez .

Parsemez de ciboule fraîche , rajoutez les olives et la crème fraîche et cuire 30mn .

Servir aavec du riz et un peu d'épinards en branches .

 BON APPETIT

]]> Thu, 03 Jun 2010 15:53:00 +0200 53aea83503e0cae745177daf8b1bd9df POULET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-filet-de-poulet-aux-olives-vertes-39665589-comments.html#anchorComment <![CDATA[Pilons de poulet à la sauce cacahuètes......!!!!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-pilons-de-poulet-a-la-sauce-cacahuetes-38872994.html poulet-riz-sauce-cacahuetes

Pour 2 personnes :

4 gros pilons de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de volaille
3 grosses cuillères de beurre de cacahuètes
1 cuillère de beurre
150ml d'eau
Sel et poivre

Faire revenir les pilons de poulet dans le beurre .
Délayer le cube de volaille dans 150ml d'eau chaude,rajouter le beurre de cacahuètes ;l'oignon et l'ail gousse d'ail découpés.
Saler et poivrer.

Verser cette préparation sur les pilons de poulet .

Cuire à feu doux pendant 40 minutes .

SERVIR avec du riz ou une purée de pommes de terre .




                 BONNE JOURNEE......!

]]> Fri, 20 Nov 2009 08:15:00 +0100 a0793623352d3c90c32b0396ed9b412b POULET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-pilons-de-poulet-a-la-sauce-cacahuetes-38872994-comments.html#anchorComment <![CDATA[Dés de poulet à la menthe.....!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-31066497.html D-s-de-poulet---la-menthe
Pour 2 personnes

2 filets de poulet

4 feuilles de salade
6 branches de ciboulette

2 branches de persil

12 feuilles de menthe
1 cuillère à soupe de fruit d'or ou autre

2 bonnes cuillères de crème fraîche
sel et poivre

Découper les 2 filets en dés .Laver les feuilles de salade ,ciseler la ciboulette ,le persil .Garder les feuilles de menthe en entier .

Dans un wok faire fondre le fruit d'or ,y jeter tous les ingrédients (ciboulette ,persil )et rajouter les dés de poulet .REMUER .
Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps à autre .Rajouter les feuilles de salade et les feuilles de menthe ,laisser cuire 10 minutes  couvert .
Saler et poivrer .
Ensuite rajouter la crème fraîche ,remuer et laisser cuire à feu doux encore 5 bonnes minutes .

Servir dans une petit cocotte sur des tagliatelles .

                           Bonne journée......!

 

]]> Fri, 15 May 2009 08:07:00 +0200 0a80cf94a53886dfd1d4813d4bc462b1 POULET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-31066497-6.html#anchorComment <![CDATA[Poulet aux herbes .....au riz parfumé......!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-30333333.html Poulet-aux-herbes

Pour 2 personnes

1 beau filet de poulet 
2 oignon 
4 gousses d'ail
1 filet d'huile d'olive 
3 noisettes de beurre
1 morceau de gingembre frais
2 branches de persil
2 branches de coriandre fraîche
1 branche de citronnelle fraîche 
4 ciboules fraîches
sel et poivre
1 cube de bouillon de volaille
2 tomates

Préparer vos ingrédients :hacher les herbes , l'oignon ,l'ail et le gingembre.
Couper le filet de poulet en dés

Verser dans la cocotte le beurre ,l'huile d'olive ,l'oignon ,l'ail .Remuer .
Rajouter les herbes finement hachées et le gingembre coupé en tout petit morceau.
Salez et poivrer .
Rajouter les morceaux de filet de poulet .Remuer et laisser cuire à feu doux 15 minutes.

Préparation du riz :

Faire cuire le riz basmati dans un rice cooker avec une noisette de beurre.
Dans une casserole ,ajouter 1 noisette de beurre ,un cube de bouillon de volaille ,les tomates épluchées ,de la ciboule ,de l'ail et l'oignon haché .
Saler et poivrer.
Cuire 10 minutes

Mélanger cette préparation au riz et servir le tout .

                 Bon appétit.......et bonne journée

]]> Mon, 27 Apr 2009 08:15:00 +0200 19e5668e587408220fd71371d26f4a36 POULET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-30333333-6.html#anchorComment <![CDATA[Poulet au cidre et aux carottes .....!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-28634454.html Pour 6 personnes:

1 poulet  de 1,200 kg
1 demi bouteille de cidre brut
4 cuillères à soupe de crème fraîche
100 gr de brisures d'oignon séché
6 carottes
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère d'huile ou de beurre
sel et poivre

Couper le poulet en 8 morceaux
Dans une cocotte, faire dorer le poulet dans de l'huile ou dans 50g de beurre. Faire dorer sur toutes les surfaces.

Dans une casserole mettre  les carottes coupées dans la longueur (avec un peu de gras ou beurre (oups je n'en avais pas ) ,les brisures d'oignon séché et laisser cuire a feu doux .Saler et poivrer .
Remuer souvent ..!
En fin de cuisson verser une cuillère à soupe de sirop d'érable et remuer .

Rajouter les carottes sur le poulet .

Verser le cidre. Saler et poivrer. Laisser mijoter 40 minutes doucement.

Mettre la crème fraîche , en fin de cuisson .

         Servir avec du riz ......ou seulement avec les carottes et un verre de cidre bouché brut .

                      Bon appétit......!

poulet-au-cidre-et-carottes

]]> Fri, 13 Mar 2009 08:15:00 +0100 a800570be8c58f55238a08d93e6b0f65 POULET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-28634454-6.html#anchorComment <![CDATA[Poulet en filet et tour de pommes de terre épinardées....!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-28444719.html



























Bon je sais encore du poulet ,mais on fait toujours avec les moyens du bord ...( pendant la grève )

Pour 2 personnes :

2 filets de poulet
6 grosses pommes de terre
150 d'épinards surgelés en branches
du fromage râpe aux trois couleurs
1cube de bouillon de poule
1 cuillère à soupe de mascarpone
SEL et POIVRE

Faire cuire les épinards en branches avec un peu de bouillon de poule (15mn environ) .Égoutter et garder le jus.

Éplucher ,laver et couper les pommes de terre en rondelles .
Les cuire à la vapeur en les salant un peu.

Cuire les filets de poulet dans un peu d'huile ,saler et poivrer .

Monter vos rondelles de pommes de terre dans un cercle ,puis un peu de fromage ,un feu d'épinards cuits égouttés ,
puis une couche de pommes de terre ,du fromage ,et une couche d'épinards et décorer avec du fromage .(TASSER à chaque fois )

Dans une poêle ,récupérer un peu de jus d'épinards cuits dans le bouillon de poule ,rajouter la cuillère à soupe de mascarpone ,poivrer et mélanger .
Servir la sauce sur le filet de poulet avec sa tout de pommes de terre épinardées.

                      Bon appétit ....!]]> Mon, 09 Mar 2009 08:06:00 +0100 6566bca0eac9b47858ad65cd7782c462 POULET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-28444719-6.html#anchorComment <![CDATA[Poulet aux artichauts et tortilla ...!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-28444358.html


























Toujours en temps de grève ,il a fallu innové et heureusement que mon congélateur voulait bien encore m'aider ..

Pour deux personnes :

2 hauts de cuisses de poulet
Quelques morceaux de jambon fumé
1 bocal de fond d'artichauts

Faire revenir les hauts de cuisses de poulet dans un peu de gras ,saler poivrer .
Après quelques minutes (20mn) ajouter les morceaux de jambon fumé  ,et les fonds d'artichauts coupés en deux .
Laisser cuire encore 10 mn

C'est prêt .. et j'ai servi avec une tortilla ....

                                  Bonne journée....!]]> Thu, 05 Mar 2009 11:37:00 +0100 d6f290983707787ccfe986ebc8b92173 POULET http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-28444358-6.html#anchorComment