<![CDATA[Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....! (BOEUF)]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/categorie-10839311.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "BOEUF" du blog "Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....!" fr http://fdata.over-blog.net/1/53/05/99/avatar-blog-1023474102-tmpphp0Q7r1Z.jpg <![CDATA[Casteldelravino à MARSEILLE...et sa p'tite cuisine....! (BOEUF)]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/categorie-10839311.html Mon, 09 Jan 2012 23:01:48 +0100 Mon, 09 Jan 2012 23:01:48 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.coletteravincuisinemartinique.com BOEUF http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Filet de boeuf et courgettes à la plancha....!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-filet-de-boeuf-et-courgettes-a-la-plancha-76764686.html viande-et-courgette-a-la-plancha.jpg

Manger sain des choses que l'on aime ....

Un morceau de filet de boeuf pour deux 

1 courgette 

1 demi oignon rouge 

1 gousse d'ail 

sel et poivre 

épices chinoises 

2 cuillères d'huile d'olive

 

 

Découper le filet en fines tranches et en morceaux .

Éplucher et émincé l'oignon rouge ,l'ail .

Mettre le tout sur la viande  ,verser une cuillère d"huile d"olive  

les épices chinoises ,saler ,poivrer et mélanger .

Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur .

 

Laver et couper la courgette en deux et en bâtonnets .

Ajouter les épices chinoises ,sel et poivre , la cuillère d"huile .

Mélanger et laisser mariner  2 heures .

Préparez votre plancha ,et mettez vous à table .

Bonne journée .

]]> Fri, 17 Jun 2011 09:01:00 +0200 2db7280a1674f19fd528a0851fc89e8e BOEUF http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-filet-de-boeuf-et-courgettes-a-la-plancha-76764686-comments.html#anchorComment <![CDATA[Gardiane de taureau .....!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-gardiane-de-taureau-73050731.html gardianne-de-taureau.jpg

 

De passage en Camargue ,je ne pouvais que choisir ce plat ....avec le petit verre de rosé.

La recette ,vous pourrez la trouver sur le site de Jean Luc (  link ) aioliblog de MARSEILLE .

Bonne journée ensoleillée .....

 

]]> Tue, 03 May 2011 10:48:00 +0200 42443569eef56268773460e0bce8fbf2 BOEUF http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-gardiane-de-taureau-73050731-comments.html#anchorComment <![CDATA[Brochettes de filet de boeuf au goût des iles .....!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-brochettes-de-filet-de-boeuf-au-gout-des-iles-43501128.html

Pour 2 ou quatre personnes

Prendre des tranches de filet de boeuf
4 petits poivrons
8 brins de ciboule
8 brins de feuilles de coriandre fraîche
3 gousses d'ail
sel
poivre noir en grains
Sauce à roussir

Découper la viande en dès
les poivrons en morceaux 
mixer la ciboule ,la coriandre et l'ail

Mettre le tout dans un saladier ,saler et poivrer et verser 3 grosses cuillères de sauce à roussir .
Mélanger et laisser macérer 3/4 d'heure .

Faire des brochettes et griller selon votre goût .

Servir avec des légumes de votre choix .

                Bon appétit ........!]]> Mon, 01 Feb 2010 08:15:00 +0100 08a4b736a1b01c72e5ebca83aff14753 BOEUF http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-brochettes-de-filet-de-boeuf-au-gout-des-iles-43501128-comments.html#anchorComment <![CDATA[Filet de boeuf haricots-champignons sauce petit suisse ....!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-31261657.html

Pour 2 personnes

2filets de boeuf

200gr de champignons déshydratés
250 gr haricots verts surgelés
1 petit suisse
2 cuillères sauce soja
4 branches de persil
4 branches de ciboulette
2 branches de citronnelle
1 oignon
1 cuillère de fruit d'or ou autre
Sel ,poivre

Réhydrater les champignons et  les égoutter.

Eplucher l'oignon ,le couper en lamelles ,ciseler les herbes aromatiques .

Dans un wok ,faire revenir avec le fruit d'or ,l'oignon ,les herbes ciselées ,jeter les champignons ,remuer et laisser cuire 10 minutes .
Ajouter les haricots verts surgelés ,remuer ,saler et poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Délayer le petit suisse avec la sauce soja et verser sur les légumes ,remuer ,couvrer et laisser cuire à feu doux encore 5 minutes .

Pendant ce temps faire griller sans matière grasse vos filets de boeuf ,saler et poivrer .

Servir le tout .

                       Bon appétit]]> Wed, 03 Jun 2009 08:15:00 +0200 66893419b374840ec8076599a62a35ca BOEUF http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-31261657-6.html#anchorComment <![CDATA[Filet de boeuf aux zizis d'ange à la sauce brune......!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-22641074.html Pour deux personnes :

2 tranches de filet de boeuf

4 grosses cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

sel ,poivre


et des zizis d'ange ou SPÄTZLES



 Pour la sauce brune

Dans une casserole ,verser votre moutarde à l'ancienne ,votre sirop d'érable ,remuer et laisser au chaud (sans brûler)


Dans une casserole d'eau salée verser vos spätzles et laisser cuire 15 minutes .Égoutter


Dans une poêle  ou sur un grill faire cuire vos filets de boeuf (à votre désir de cuisson )


Dresser votre assiette avec filet ,zizis d'ange et sauce brune .......






















le paquet de SPÄTZLE (MERCI Hélène )

Petit dicton:
"Tu pourras  vraiment dire que le boeuf est tendre le jour où il t'aura pris dans ses bras.....!"

              BONNE journée.....!








   

]]> Tue, 23 Sep 2008 08:00:00 +0200 9b282d621916c8f52fce329f779e3aed BOEUF http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-22641074-6.html#anchorComment <![CDATA[Brochettes de boulettes de viande à la sauce Casteldelravino...!]]> http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-20666423.html Pour cette recette il vous faudra pour deux personnes

2 steaks de viande hachée
1 jaune d'oeuf
de la ciboulette (3 ou 4 branches)
5 feuilles de basilic frais
1/2 yaourt
1 cuillère à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel poivre


Écraser à l'aide d'une fourchette vos steaks de viande hachée ,casse un oeuf et incorporer le jaune ,le 1/2 yaourt ,la ciboulette et le basilic haché ,une cuillère à soupe d'huile d'olive  saler et poivrer .Mélanger et faites des boulettes .Les embrocher .......mettre dans un plat sans rajouter de graisse ,ni d'huile .



















Faire cuire dans au four sur 210° pendant 10 bonnes minutes ,retourner les brochettes en cours de cuisson .

Pour la sauce les accompagnant

Le 1/2 yaourt ,
un petit suisse
4  à 5 feuilles de basilic frais ciselé
1 cuillère à café de sauce soja
1 pincée de poivre noir

Mélanger tous les ingrédients.

Servir les brochettes avec des frites ,la sauce et de la salade verte .




















                          Bonne journée.......!

]]> Wed, 09 Jul 2008 08:00:00 +0200 fb92745249c50a60f98c43bee9093d85 BOEUF http://www.coletteravincuisinemartinique.com/article-20666423-6.html#anchorComment